Käse des Tages: Zázrivský korbáčik
Zázrivský korbáčik (Übersetzt etwa: Zázriváer Karbatsche, Zázriváer Käserute oder Zázriváer Käsezopf) ist ein gedämpfter Käse aus Kuhmilch aus der Slowakei.
Mehr über Zázrivský korbáčik: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/kuhmilch/zazrivsky-korbacik/
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Käse des Tages: Die stinkigsten Käse der Welt
Viele Käsesorten verbreiten einen mehr oder weniger durchdringenden Geruch. Dieser Geruch ist für die einen ein Zeichen höchster Käsequalität, die anderen suchen beim "Duft" dieser "Stinkerkäse" schleunigst das Weite.
Mehr über Die stinkigsten Käse der Welt: https://www.kaesewelten.info/kaesewissen/die-stinkigsten-kaese-der-welt/
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Käse des Tages: Pecorino
Pecorino ist eine Käsesorte aus Rohmilch aus Italien. Dort wird er schon seit der Antike hergestellt. Mittlerweile gibt es ihn in zahlreichen Variationen.
Grundlage für Pecorino ist traditionell Schafsmilch ("pecora": italienisch für Schaf).
Mehr über Pecorino: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/schafsmilch/pecorino-kase/
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Käse des Tages: Allgäuer Kässpätzle
Kässpätzle sind sozusagen das Allgäuer Nationalgericht. Sie sind herzhaft, kräftig, sättigend und kalorienreich. Also genau das Richtige, um den körperlich harten und anstrengenden Arbeitsalltag der Allgäuer Bauern zu bewältigen.
Mehr über Allgäuer Kässpätzle: https://www.kaesewelten.info/kaserezepte/allgaeuer-kaesspaetzle/
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Käse des Tages: Queijo Rabaçal
Queijo Rabaçal ist ein Schnittkäse oder Hartkäse aus der Serra Rabaçal in Zentral-Portugal.
Die Serra Rabaçal liegt etwa 25 km südwestlich der Stadt Coimbra, die im Mittelalter von 1139 bis 1256 für kurze Zeit einmal die Hauptstadt Portugals war.
Mehr über Queijo Rabaçal: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/queijo-rabacal/
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Käse des Tages: Arôme au gêne de marc
Arôme au gêne de marc, auch Arôme de Lyon oder Arôme lyonnais genannt, ist eine Käsespezialität, die in der Weinbauregion rund um Lyon in Frankreich hergestellt wird.
Mehr über Arôme au gêne de marc: https://www.kaesewelten.info/kasespezialitaten/arome-au-gene-de-marc/
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Käse des Tages: Scimudin
Scimudin, auch Scimudin della Valtellina genannt, ist ein Weichkäse mit Weißschimmel aus Italien. Der Kuhmilchkäse wird im Veltlin in der Region rund um die Gemeinde Bormio in der Provinz Sondrio (Region Lombardei) hergestellt.
Mehr über Scimudin: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/kuhmilch/scimudin/
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Käse des Tages: Quesucos de Liébana
Quesucos de Liébana ist ein Weichkäse aus Kuhmilch oder aus einer Mischung aus Kuhmilch, Schafsmilch und Ziegenmilch aus dem Landstrich Liébana in der Region Kantabrien im Norden von Spanien.
Mehr über Quesucos de Liébana: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/kuhmilch/quesucos-de-liebana/
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Käse des Tages: Dorset Blue Vinny
Dorset Blue Vinny, auch als Dorset Blue Cheese oder Dorset Blue Vinney bekannt, ist ein recht harter Blauschimmelkäse aus Kuhmilch der Woodbridge Farm in der Grafschaft Dorset im Südwesten von England. Woher die Bezeichnung "Vinny" bzw.
Mehr über Dorset Blue Vinny: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/dorset-blue-vinny-dorset-blue-cheese/
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Käse des Tages: Britischer Käse
Die Herstellung von Käse hat eine lange Tradition auf den britischen Inseln. Bereits 2.500 v.Chr. stellten die Angelsachsen aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch Käse her.
Mehr über Britischer Käse: https://www.kaesewelten.info/kaesesorten-nach-laendern/grossbritannien/britischer-kase/
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Käse des Tages: Montasio
Montasio ist ein Schnitt- bzw. Hartkäse aus Kuhmilch, der in dieser Form nur in den Karnischen Alpen im Nordosten von Italien hergestellt werden darf. Der Montasio genießt seit 1996 EU-weit DOP-Status (Denominazione d'Origine Protetta; geschützte Ursprungsbezeichnung, g.U.
Mehr über Montasio: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/montasio/
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Käse des Tages: La Chevrette de la Venoge
La Chevrette de la Venoge ist ein handgefertigter Weichkäse mit Edelschimmel aus pasteurisierter Kuhmilch, der 25% Ziegenmilch beigemischt wird.
Mehr über La Chevrette de la Venoge: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/kuhmilch/la-chevrette-de-la-venoge/
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Käse des Tages: Yarg
Yarg ist ein halbfester Schnittkäse aus Cornwall im Südwesten von England. Das besondere am Cornish Yarg oder Nettled Yarg ist, dass er mit Brennnesselblättern eingewickelt wird, in denen er reift.
Mehr über Yarg: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/yarg/
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Käse des Tages: Queijo Serpa
Queijo Serpa ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch aus der Provinz Alentejo im östlichen Portugal an der Grenze zu Spanien. Seinen Namen hat der Queijo Serpa von der Stadt Serpa.
Mehr über Queijo Serpa: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/schafsmilch/queijo-serpa/
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Käse des Tages: Gailtaler Almschotten
Gailtaler Almschotten ist ein Molkenkäse aus dem Gailtal (slowenisch Ziljska dolina), einem Tal in Österreich, das von Osttirol nach Kärnten verläuft.
Mehr über Gailtaler Almschotten: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/kuhmilch/gailtaler-almschotten/
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Käse des Tages: Fromager d'Affinois
Fromager d'Affinois ist ein Weißschimmel-Weichkäse der Doppelrahmstufe. Er wird industriell von der Fromagerie Guilloteau in Pélussin im Departement Loire und in Belley im Departement Ain hergestellt.
Mehr über Fromager d'Affinois: https://www.kaesewelten.info/kasesorten/kuhmilch/fromager-daffinois/
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Mehr über Burger Käse: https://www.kaesewelten.info/kaesewissen/burger-kaese/
Guten Morgen Troeters 
Es scheint die Sonne bei noch bescheidenen 7 Grad Celsius in meinem Unterfranken.
Wünsche einen schönen Freitag, nicht zu stressig und nicht zu lange. Habt ne schöne Zeit. 
️
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