Gartenführung bei WirGarten: Wieder am 3. Mai 2025: Artenreiche, klimafreundliche und solidarische Landwirtschaft: Dafür steht die Gemüsegenossenschaft WirGarten in Ochtmissen. Am Samstag, 3. Mai 2025, findet wieder die erste öffentliche Gartenführung statt – und alle Fragen zu solidarischer Landwirtschaft und regenerativem Gemüseanbau werden [...]

Der Beitrag Gartenführung bei WirGarten: Wieder am 3. Mai 2025… https://luene-blog.de/gartenfuehrung-bei-wirgarten-3-mai-2025/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Engagement #Kultur #Lüneburg #Ernährung #Initiativen

Steigende Temperaturen und mehr CO₂ lassen den #Arsen-Gehalt in #Reis steigen. Das zeigt eine neue Studie in The Lancet.

Der #Klimawandel macht so das weltweit wichtigste #Grundnahrungsmittel potenziell giftiger, besonders für #Kinder.

Betroffen sind vor allem Länder in #Asien mit hohem #Reiskonsum. Forschende fordern strengere Grenzwerte und neue, weniger aufnahmefähige Reissorten.

https://arstechnica.com/science/2025/04/climate-change-will-make-rice-toxic-say-researchers/

Neuer Begriff meinem Ernährungsglossar hinzugefügt.

• «Komplexe Kohlenhydrate»

#ernährung #food #glossar #lexikon 
https://www.la-macchina.ch/portfolio/ernaehrung-glossar

Universität Zürich
#Hundefutter mit #Rohfleisch ist ein Gesundheitsrisiko
für #Mensch und #Tier.
Bei 73 Prozent der Futterproben wurde der Richtwert für #Enterobakterien überschritten. Bei 61 Prozent der Proben wurden #ESBL-bildende Bakterien gefunden. Zweimal wurden Salmonellen, zweimal Escherichia coli mit dem #Colistin-Resistenzgen mcr-1 entdeckt. Letzteres ist ein übertragbarer Resistenzmechanismus gegen das #Reserveantibiotikum #Colistin, der vor kurzer Zeit erstmals in China nachgewiesen wurde.
#Barfen ist deshalb auch aus Sicht der Forschenden ein bedeutender Risikofaktor für die Übertragung von #antibiotikaresistenten Bakterien. Zum einen kommen Tierbesitzer bei der Zubereitung des Futters mit den #multiresistenten Bakterien in Berührung. Zum anderen haben die #Haustiere engen Kontakt zu Menschen, wodurch das Risiko einer Übertragung vom Tier auf den Menschen steigt. #BARF #Hundeernährung #Hund #Hunde #Ernährung #Hundewissen #Wissenschaft statt Glauben
https://www.news.uzh.ch/de/articles/2019/Barfen-Futter.html

Doku über die Folgen der Fischmehl-Industrie -

Doch statt Abfall - also Knochen, Köpfe usw. - werden oftmals komplette, essbare #Fische verarbeitet, da diese eine höheren Proteingehalt aufweisen. Aus vier Kilo Fisch wird so ein Kilo #Fischmehl. Ein Viertel aller weltweit gefangenen Fische enden heute als Fischmehl. Absurd: Fischfarmen verbrauchen oft mehr #Fisch als sie produzieren.

Das Feature zeigt, dass der Fischmehl-Boom schon jetzt dramatische Folgen für Millionen Menschen weltweit hat. Am Beispiel des Senegals wird deutlich, dass mit den Fischen, die zu Fischmehl verarbeitet werden, den Bewohnern ein günstiges und proteinreiches Nahrungsmittel fehlt. Hunger, soziale Spannungen und schließlich die #Flucht nach #Europa können die Folgen sein.
#Gerechtigkeit #Fairness #govegan #vegan #ethik #Ernährung #Afrika #Westafrika #senegal
https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/dok5/ard-radiofeature-fischfutter-fischmehl-industrie-100.html#:~:text=Fische%20zu%20Fischfutter%20%2D%20Der%20Journalist,den%20Weg%20nach%20Europa%20machen.

Eier, Reis oder Fisch sind oft mit #Ewigkeitschemikalien belastet. Neue Studien zeigen: #Ballaststoffe und Beta-Glucan könnten beim Abbau helfen. @mariannefalck erklärt, welche #Lebensmittel erhöhte #PFAS-Werte zeigen und wie du sie vermeiden kannst: #ernährung https://www.riffreporter.de/de/gesellschaft/pfas-ewigkeitschemikalien-lebensmittel-belastung-reduzieren-ernaehrung-hafer-haferflocken

#Sicherheit, #Gesundheit, #Smarthome, Apps für #Fitness #Schlaf #Meditation #Coaching und #Ernährung
#Schrittzähler, #Kalorienzähler:

"Wir computerisieren unser Leben am wundesten Punkt".

Was da passiert, ist intransparent, wir speisen komplexe, erbarmungslose und unergründliche Systeme, die wir nicht verstehen.

I am happy to do without.

(Zitat von James Bridle)

Böse Möhre, gute Wurstscheibe!
Manipulative Kampagne der Fleischindustrie für angeblich vielfältige Ernährung und de facto gegen Vegetarismus/Veganismus

https://www.iss-was-dir-schmeckt.de/

Saatgut mit Zukunft - Kartoffeln fit für die Klimakrise machen

Widerstandsfähiges Saatgut soll die Lebensmittelproduktion in der Klimakrise sichern. Doch Bauern befürchten, neue Abhängigkeiten durch seine Entwicklung.#Landwirtschaft #Ernährung #Klimawandel #Erderwärmung #Saatgut #Resistenz #Globalisierung #Hersteller #Abhängigkeit
Landwirtschaft: Kann neues Saatgut der Klimakrise trotzen?

Essen der Zukunft: Genuss, Gesundheit und Gewissen

Essen soll schmecken, gesund und klimafreundlich sein. Ist das möglich? Eine Forschungsgruppe sucht nach alltagstauglichen Lösungen und fordert mehr von der Politik. Von Doris Tromballa.

https://www.tagesschau.de/wissen/gesundheit/ernaehrung-nachhaltigkeit-gesund-lebensmittel-100.html?at_medium=mastodon&at_campaign=tagesschau.de

N-TV: Zwei essenzielle Aminosäuren: Viele Veganer entwickeln Mangel an Eiweißbausteinen

https://www.n-tv.de/wissen/Viele-Veganer-entwickeln-Mangel-an-Eiweissbausteinen-article25711078.html

> Vegane Ernährung besteht ausschließlich aus Pflanzen. Doch bekommt man so auch alle Stoffe, die der Körper braucht? Ein Forschungsteam muss feststellen, dass fast die Hälfte der vegan Lebenden zu wenig Lysin und Leucin aufnimmt. Ein Mangel kann zu Muskelabbau und Schwäche führen

Moin!
Schönes Wochenende

#Bildung ist wichtig, #Verbraucher:innen sollten wissen wie ihre #Ernährung "hergestellt" wird, oder welche Auswirkungen ihr Konsum hat.
Um in einer #Demokratie die richtigen Entscheidungen zu treffen, ist: "Das haben wir immer schon so gemacht" kein guter Ratschlag.

Viele Veganer entwickelten einen Mangel an essentiellen Eiweißbausteinen wie Lysin & Leucin. Dies kann zu Muskelabbau führen. Um dem vorzubeugen, sollten Veganer verschiedene Proteinquellen wie Hülsenfrüchte & Getreide kombinieren. #vegan #ernährung #gesundheit #aminosäuren #newz

https://www.n-tv.de/wissen/Viele-Veganer-entwickeln-Mangel-an-Eiweissbausteinen-article25711078.html

Volker Manz erklärt, was Süßes mit unserer Evolution zu tun hat! Warum haben wir immer noch Platz für Nachtisch? Einblick in die menschliche Unersättlichkeit nach Zucker. #Ernährung #Evolution #Zucker https://www.n-tv.de/mediathek/videos/wissen/Was-Nachtisch-mit-der-Evolution-des-Menschen-zu-tun-hat-article25709338.html #Nachtisch #wissen

#Lateinamerika - onda-info 614;
Herzlich willkommen zum onda-info 614. Ihr habt es vielleicht mitbekommen, die zukünftigen Koalitionäre haben beschlossen, das deutsche Lieferkettengesetz zu canceln. Dazu in diesem Info ein ausführliches Interview mit Expertin Dominique Eckstein. Nachrichten: Daniel Noboa bleibt Präsident von Ecuador. Der peruanische Schriftsteller und Nobelpreisträger Mar https://www.npla.de/?p=65240
#Abschiebung #Ernährung #GewaltsamesVerschwindenlassen #Lieferketten #NayibBukele