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#dill

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oekologisch_unterwegs

Das #Rezept des Tages:

Eines von drei Rezepten für Tsatsiki. 🥒🧄 Dieses hier arbeitet nur mit cremigem #Joghurt und ohne #Quark sowie frischer #Gurke und vier Zehen #Knoblauch. Etwas #Dill und ein Schuss #Zitronensaft runden den Geschmack ab. Über Nacht im Kühlschrank gezogen, schmeckt er noch besser. 🌿🍋

#Tsatsiki #Rezeptideen #Dip #Sommerrezepte #Grillen #Kulinarik

oekologisch-unterwegs.de/rezep

www.oekologisch-unterwegs.deTsatsiki (Zaziki) - Variante 3
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Mit Kräutern gefüllte Artischocken
#vegan #vegetarisch

#Artischocken halbieren. Das"Heu" herauskratzen. Den so entstandenen Hohlraum mit Zitrone befeuchten + mit einer Masse aus #Petersilie #Dill #Estragon #Frühlingszwiebel #Knoblauch #Chiliflocken #Haselnüssen füllen. Die Hälften mit Bindfaden zusammenbinden, in eine Auflaufform stellen, mit #Weißwein begießen. Folie drüber + ab in den Ofen.

Den Rest der Kräutermischung anbraten, #Erbsen zugeben, mit Zucker abschmecken + mit Minze mischen.

zwei Artischockenhälften mit Kräutern gefüllt mit Erbsen auf dem Teller
Die halbierten Artischocken mit Kräutern gefüllt vor dem Backen
Drei halbierte Artischocken auf einem Brett, das "Heu" wurde entfernt, so dass ein Hohlraum entstanden ist.
2 ganze und eine halbierte Artischocke
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Cavolo Nero mit Joghurt und schwarzer Limette 2/3
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

Den #CavoloNero (#Schwarzkohl) schneiden + mit der Limette + dem Einweichwasser SalzPfeffer in die Pfanne geben.
Ist der Kohl weich, noch frischen #Dill + #Petersilie unterrühren.
#Joghurt mit getrockneter #Minze + Salz verrühren, auf Teller streichen, den Cavolo Nero dazugeben + mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Ich habe noch etwas fein gehackte #Salzzitrone zugegeben.

Alle zutaten vor dem Kochen auf einem Brett
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Menü von gestern (3)
Gerösteter Blumenkohl mit Hawaij + Sauce gribiche 2/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#SauceGribiche:
#Rosinen in #Apfelessig aufkochen. Die Flüssigkeit mit #Olivenöl #Senf #Ahornsirup und dem Rest der #Hawaij SalzPfeffer zu einer Sauce rühren. Fein gehackte #Petersilie #Dill + gewürfelte #Cornichons zugeben.

Den Blumenkohl mit Blättern und Zwiebel anrichten, mit der Sauce beträufeln + mit Rosinen bestreuen.

Das fertige Gericht auf einer Platte, dekoriert mit Petersilie und Dill
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Gerösteter Blumenkohl mit Hawaji + Sauce gribiche 2/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Blumenkohl + #Schalotten im Ofen garen, nach 15 Min. die Blätter dazulegen.

#SauceGribiche:
#Rosinen in Apfelessig zum kochen bringen. Die Flüssigkeit mit #Olivenöl #Senf #Ahornsirup und dem Rest der #Hawaji SalzPfeffer zu einer Sauce rühren. Fein gehackte #Petersilie #Dill + gewürfelte #Cornichons zugeben.

Den Blumenkohl mit Blättern und Zwiebel anrichten, mit der Sauce beträufeln + mit Rosinen bestreuen

Das fertige Gericht wie beschrieben auf einer Servierplatte
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Cindy

I'm happiest w/basic meals w/simple ingredients. Still, I DO like something fancy every now & then.

To spruce up a simple meal, add varied #herbs to dishes, either fresh or dried. Some of my favorite #FreshHerbs include #chives #cilantro #dill . Some herbs just seem to be a match made in heaven, for certain foods ... like adding fresh cilantro to #guacamole ~ but if You like it, That's all that matters!

👩‍🍳 Get creative in your kitchen, #HaveFun & #BonAppetit 🥑🍅🍃

#AdventuresInCOOKINGandBAKING 🍽

An image of fresh chives ... a fairly large wooden bowl contains some of it that had been finely chopped. Fresh chives added to a baked potato with sour cream may be a great side dish, a light meal or even a snack.
An image of fresh cilantro ... sitting on a cutting board with a small knife that's there. A small bunch of it is ready to be chopped slightly & then, added to a favorite dish like guacamole.
An image of fresh dill ... a small portion of it is coursely chopped. It's resting inside a wooden spoon & may be added to a baked or poached salmon recipe.
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

#vegan #vegetarisch #Ottolenghi 2/2

#Süßkartoffeln in Tomatensauce mit #Kardamom

#Schalotten in dem Öl + #Chili im Topf anbraten, passierte #Tomaten viel #Kardamom #Cumin Zucker #Tomatenmark #Zitronenschale zugeben + köcheln lassen.

Das Öl in der kleinen Schale mit #Zitronensaft + #Dill mischen.

Sauce in tiefe Teller gießen, einige Süßkartoffel-Scheiben darauf legen, etwas von dem Dill-Chili-Öl auf die Scheiben geben + mit Zitronenspalten servieren.

In einem Teller Tomatensauce mit Kartoffelscheiben # Zitronenspalten. Daneben steht eine kleine Schüssel mit dem Dill
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